요즘은 전자렌지가 있어서 쉽게 빵을 만들수가 있어서 참 좋아요~ 단호박의 구수한 자연스러운 단맛을 살린 건강한 빵 레시피입니다. 밀가루, 설탕, 기름 없이 만들 수 있어서 건강하게 먹을 수 있는 단호박 빵을 부담 없이 즐길 수 있으며, 전자레인지·오븐·후라이팬으로 모두 만들 수 있어요 오늘 단호박빵은 아토피,알레르기체질이신 분들에게 좋은 건강빵입니다. 한번 만들어 보시고 맛있게 드세요~
1. 재료 (약 6~8개 분량)
| 재료 | 용량 | 비고 |
|---|---|---|
| 단호박 | 300g | 씨·껍질 제거 후 찐 무게 |
| 달걀 | 2개 | 중간 크기 |
| 오트가루등의 가루 | 120g | 귀리가루, 아몬드가루·현미가루.쌀가루 대체 가능 |
| 베이킹파우더 | 5g | 약 1작은술 |
| 소금 | 한 꼬집 | 맛 밸런스 |
| 선택재료 | 취향껏 | 대추, 건포도, 견과류 등 |
2. 기본 준비
- 단호박은 찜기에 15분 찌거나, 전자레인지(3~4분)로 미리 익혀서 으깨줍니다.
- 귀리는 믹서로 곱게 갈아 오트가루를 만듭니다.
- 오븐 조리 시 170℃로 예열해 둡니다.
3. 반죽 만들기
- 단호박을 곱게 으깨고, 달걀을 넣어 부드럽게 섞습니다.
- 오트가루등의 가루류·베이킹파우더·소금을 넣고 주걱으로 고루 섞습니다.
- 기호에 따라 건과일이나 견과류를 넣어 식감을 더합니다.
4. 조리 방법별 안내
① 전자레인지 버전
- 머그컵 또는 내열 용기에 반죽을 70%만 채웁니다. (부풀어 오르기 때문)
- 전자레인지 700W 기준 2분 30초~3분 가열합니다.
- 꼬치로 찔러 반죽이 묻어나오지 않으면 완성.
- 따뜻할 때 바로 먹으면 촉촉하고 부드럽습니다.
② 오븐 버전
- 머핀틀이나 유산지를 깐 틀에 반죽을 80% 채웁니다.
- 170℃에서 20~25분 구워줍니다.
- 꼬치 테스트 후 완성되면 식힘망에서 식힙니다.
- 차갑게 식히면 단호박 단맛이 더욱 진해집니다.
③ 후라이팬 버전
- 후라이팬에 종이호일을 깔고 약불로 예열합니다.
- 반죽을 1cm 두께로 올립니다.
- 뚜껑 덮고 약불에서 한 면당 5~6분씩 익힙니다.
- 뒤집어서 속까지 익혀줍니다.
5. 맛 & 보관 팁
- 냉장 보관: 3일 / 냉동 보관: 2주
- 전자레인지 30초 데우면 갓 만든 듯 촉촉하게 살아나요
- 단호박 대신 고구마, 바나나로도 응용 가능